古民家そば たたらのいえ｜奥出雲の風土が香る十割蕎麦と仁多米

“日本三大そば処”と呼ばれる出雲の中でも、特に良質なそばの産地として知られる奥出雲。

その山あいに、棚田の絶景を楽しめるお蕎麦屋さんがあります。

その名は『古民家そば たたらのいえ』。

奥出雲の在来種「横田小そば」を石臼挽きした十割蕎麦をはじめ、島根和牛の焼肉、“お米の西の横綱”と呼ばれる仁多米など、奥出雲特産のグルメがいっぱい！

自家焙煎のコーヒーや自家製ケーキなどもあり、カフェとしても楽しめます。

【古民家そば たたらのいえ】
住所：島根県仁多郡奥出雲町竹崎878
電話：0854-52-0075
営業時間：11:00～15:00
定休日：水曜
駐車場：あり（３０台）

棚田が絶景！ “たたら製鉄”の里にたたずむお蕎麦屋さん

奥出雲町は中国山地の山懐（やまふところ）に抱かれた自然豊かなまち。

町全体が「日本農業遺産」に認定されていて、豊かな食材と清らかな自然であふれています。

そんな奥出雲町の山あいにあるのが、『古民家そば たたらのいえ』。
かつて“たたら製鉄”で栄えた山里に建ち、その遺産の棚田を望める絶好のロケーションです。

古き良き風景の中で、本場の十割蕎麦を味わえます。

「出雲そば」は“日本三大そば”のひとつ。
中でも奥出雲産の蕎麦は、豊かな風味と強い旨みで“そば通”の間でも大人気！

『古民家そば たたらのいえ』では、奥出雲の地そば「横田小そば」を石臼挽きで自家製粉しています。

打ち水や茹で水は山の湧水で、やはり湧水で淹れた自家焙煎コーヒーやトマトスムージーなども好評です。

ほかにも棚田で採れた仁多米×島根和牛のライスバーガーなど、オリジナルメニューがいっぱい！

やはり奥出雲名物の舞茸や、地元野菜や山菜の天ぷらもオススメです。

店頭では可愛いヤギたちがお出迎え。

（ヤギのエサやり１００円／ふれあい無料）

ペットの同伴もOKで、ペット連れのお出かけや旅行でも安心です。

お店の側には自由に汲める湧水が。

中国山地の雪解け水で、これで打って茹でた蕎麦は都会のお店では味わえない美味しさ！

「古民家そば たたらのいえ」の人気メニュー

①奥出雲定食

町ごと「日本農業遺産」に認定されている奥出雲産の食材がたっぷり！

都会の名店でひっぱりだこの食材をふんだんに味わえます。メニューは

・十割蕎麦
・仁多米ごはん
・奥出雲野菜天ぷら
・鮎の塩焼
・そば豆腐

で、仁多米（にたまい）は“お米のオリンピック”と呼ばれる「米・食味分析鑑定コンクール」で最高賞の「金賞」を13回も受賞！

蕎麦は奥出雲の地そば「横田小そば」で、この地の食材の豊かさを堪能できます。

②たたら定食

『古民家そば たたらのいえ』がある奥出雲町の追谷（おいだに）地区は、かつて鉄師（てっし）と呼ばれた“たたら製鉄”の統率者「ト蔵（ぼくら）家」が治めていました。

その鉄師ト蔵家が品種改良した島根和牛の焼肉をメインに、奥出雲の名物をふんだんに味わえます。

・島根和牛の焼肉
・仁多米ごはん
・十割蕎麦
・奥出雲野菜の天ぷら
・そば豆腐

と、とっても贅沢なラインナップ！

島根和牛は神戸牛や但馬牛などの「もと牛（子牛で出荷されて、出荷先の土地でブランド和牛として育てられる牛）」としても知られています。

③エビ天丼セット

海老と地元野菜の天丼をメインに、自慢の十割蕎麦も味わえるお得なセット！

・エビ天丼
・十割蕎麦
・奥出雲野菜の天ぷら
・汁物
・そば豆腐

天丼のご飯はもちろん仁多米です。

豊かな山の恵み・山菜の天ぷらも大人気♪（春限定）

シーズンには“山菜の王様”と呼ばれるタラの芽や、“山菜の女王”と呼ばれるコシアブラ、ワラビ、ゼンマイ、コゴミ（クサソテツの若芽）など、都会ではお目にかかれない珍味がズラリ！

奥出雲の新そばシーズンは毎年10月下旬ごろ。
仁多米の新米シーズンは毎年９月上旬ごろ。

これを狙って行けば、より美味しい十割蕎麦と新米を味わえます。

この時季には「新米・新そばフェア」も開催されて、おむすびやドリンク等のサービスがあります。

「古民家そば たたらのいえ」のテイクアウト商品

『古民家そば たたらのいえ』にはテイクアウトメニューもあります。
どちらもSNSで話題の人気商品で、通販もOK♪

①仁多米ライスバーガー

奥出雲の棚田産の仁多米×島根和牛のライスバーガー！

ジューシーな島根和牛と特製のタレ、ホクホクの仁多米との相性が抜群で、冷凍でのお取り寄せもできます。

②源流仁多米こしひかり

中国山地の湧水と和牛の有機たい肥で育てたこだわりの仁多米。

昼と夜、夏と冬の気温差が激しい追谷地区の棚田育ちで、甘味・旨味・粘り気がたっぷり！

冷めても美味しい日本屈指のブランド米です。

「卜蔵庭園」と鉄師ト蔵家の史跡群

『古民家そば たたらのいえ』があるのは、まるで昔話のような美しい里山。

かつて“たたら製鉄”が営まれていた地で、その歴史と技術を物語る史跡が点在しています。

まず目につくのは雄大な「追谷棚田」！

高台にある「綿打（わたうち）公園」から一望できて、毎年９月下旬～10月下旬には、ライトアップイベント「たたらの灯」で美しく彩られます。

ほかにも“たたら製鉄”の守り神を祀った金屋子（かなやご）神社と御神木の桂の木、“たたら製鉄”の「ふいご」の動力源に使われていた水車（復元物）、たたら場と鈩（ろ）の跡「原たたら（叢雲たたら）跡」など、食後のお散歩にオススメ♪

これらがあるエリアから約１ｋｍ下った場所にある「ト蔵（ぼくら）庭園」は、江戸時代の名工による日本庭園。

鯉が泳ぐ池を中心に、中国山地の山々を借景にした壮大な風景を楽しめます。

約260坪の庭園の中には池とその中の出島、三段の滝、石橋、石灯籠、手水鉢などが配置されていて、里山の景色に溶けこむ風流な庭園を散策できます。

【ト蔵庭園・ト蔵家の史跡群】
住所：島根県仁多郡奥出雲町竹崎800（ト蔵庭園）
住所：島根県仁多郡奥出雲町竹崎803-1（追谷棚田／たたらの灯）
定休日:なし（年中無休・見学自由）
入園料：無料
駐車場：あり（無料）

昔懐かしい里山にたたずむ古民家カフェと“たたら製鉄”の史跡群。

奥出雲の歴史を感じながら、この地で育まれた豊かな食文化を味わえます。

取材協力・ 写真提供： 古民家そば たたらのいえ／無断転載禁止
ライター：風間梢（プロフィールはこちら）