「日本のおやつ」はこんなに美味しい！　鳥取のお米や豆で作った昔ながらのポン菓子。【深澤製菓／鳥取県鳥取市】

「ポン菓子」とは、お米や豆などに熱と圧力をかけて、ふんわり膨らませたお菓子のこと。
昔懐かしい味と素材のヘルシーさで、いま改めて注目されています。

そんな素朴な美味しさを守り続けてきたのが、鳥取県の深澤製菓。
創業70年の老舗で、鳥取の良質なお米や豆を原料に、無添加にこだわって作っています。

そのモットーは「懐かしさと新しさをバランス良く、幅広い年代に支持されるお菓子作り」。

黒胡椒やハーブソルトなどの新たなフレーバーも取り入れ、スナック感覚の「ポン菓子」をリリース♪
可愛いひと口サイズの「フカポンシリーズ」など、おやつや軽食などに人気です。

※オンラインショップあり

良質な素材をサクサクのスナックに！　素朴でヘルシーな「ポン菓子」とは？

お米や豆を、ふんわり柔らかく膨らませた「ポン菓子」。
誰もが食べやすいサクサクした食感と、やさしい味わいで人気です。

味付けも砂糖・水飴・塩などが基本の、シンプル＆無添加。
そんな伝統を守りながら新しい美味しさを追及しているのが、鳥取市の『深澤製菓』です。

昔ながらの製法を軸に、自然で美味しいおやつを丁寧に手作り。
地元・鳥取産と国産にこだわって、多彩な「ポン菓子」を作っています。

看板商品の「PON！（フカポンシリーズ）」はグルテンフリーなので、小麦粉アレルギーの人でも安心♪
カナッペのようにアレンジして食べるのも粋（いき）。

原料がお米や豆だから、口さびしい時の軽食にもオススメ。

「昔ながらのポン菓子」はねぎみそ・しょうゆ・えびなどの和の味付けとおせんべいのような形で、忙しい時につまむのにピッタリ！

原材料は地産地消をモットーに厳選。
添加物も極力抑えたナチュラルなお菓子。

伝統の味から今どきフレーバーのスナックまで。めくるめく「ポン菓子」の世界へようこそ！　～種類と魅力～

『深澤製菓』のポン菓子は、以下の４種類あります。

・8つのフレーバーを楽しめる「PON！（フカポンシリーズ）」
・素材そのものの味を楽しめる「PUFFED」
・和の伝統を大事にした「昔ながらのポン菓子」
・昭和レトロな鳥取伝統のポン菓子「おいり」

それぞれ違った魅力があり、お好みの食感や味を選べます。

●PON！（フカポンシリーズ）　　420円（税込）

ふっくら膨らませたお米に、今どきのフレーバーで味付けした新感覚の「ポン菓子」。

レトロなプレーンを筆頭に、キャラメル（鳥取大山産バター＆生クリーム）・抹茶（京抹茶）・黒糖玄米・塩（自然塩）・ハーブソルト(バジル、パセリ、オレガノ、タイム）・黒胡椒・カレーと、8種類の美味しさを楽しめます。

特におすすめなのは「塩」で、有機玄米を特殊な製法で焼きあげたポンせんべいに、自然塩でナチュラルに味付けした爽やかなサラダ味。

他の「PON！」シリーズもベースのお米は鳥取県産または国産の有機玄米で、とってもヘルシーです。

●PUFFED　　220円（税込）～430円（税込）

素材そのものの美味しさを楽しめる、良質な原料を秘伝の製法で焼きあげたシリーズ。

種類は黒豆・有機玄米せんべい・玄米・白米の４つで、どれも味付けなしでポン菓子にしているので、素材の味が口いっぱいに広がります。

豆は芯から膨張させているので、炒り豆のような固さはなくふんわりサクサク♪
お米が原料の３種類も、名前どおりパフパフとしたやさしい食感です。

料理やスープのトッピングに、牛乳や豆乳をかけてシリアル風に、離乳食に、いろんな食べ方ができます。

●昔ながらのポン菓子　　310円（税込）～380円（税込）

日本の伝統的な味付けにこだわった、昔懐かしいポン菓子。
丸いおせんべい型と和のフレーバーがとってもレトロ♪

種類はえびポンセン・玄米ポンセン・ねぎみそポン・しょうゆぽんせん・米せんべいの5種類。
昭和レトロなおやつとして、お酒のおつまみとして、お子さんから大人、お年寄りまで好評です。

米せんべい・しょうゆぽんせんは鳥取産の食材と伝統製法で作られた「鳥取県ふるさと認証食品」に認定されています。

●おいり　　380円（税込）～600円（税込）

鳥取県で昔から愛されている伝統的なポン菓子。
ポンしたお米（おいり）に水飴やショウガなどをからめた、素朴で懐かしい味わいです。

因幡（いなば／鳥取東部）に伝わるひな祭りのお菓子で、めでたい縁起物でもあります。

種類はとっとり駄菓子おいり・玄米おいり・鳥取のおいりの3種類。
鳥取のおいりは生姜・黒糖・抹茶・海苔の4つの味がアソートされた限定商品で、たくさんの味を楽しめます♪

伝統の製法を守りつつ、さらなる工夫で新感覚の味や食感に！
同じシリーズの中でもフレーバーで違いを楽しめる♪

ポン菓子は水分をほとんど含まないため、常温で長期間保存OK（製造日から120日～180日） ローリングストック用の保存食や非常食にもおすすめ！

伝統を軸に新しさを追及！　創業70年の老舗ポン菓子店の取り組み。

『深澤製菓』の始まりは、戦後まもない1946年でした。
初代の深澤泰三さんが大阪で修行を積み、かりんとうと有平糖（飴細工に使う粘度の高い飴）を合わせた「奉天」というお菓子を作り始めた事がきっかけでした。

これが好評を呼び、徐々に工場を広げて飴なども作り始めました。
その後も会社は順調だったものの、「奉天」作りにはとても手間と労力がかかったため、2代目の深澤泰洋さんがより作りやすい「ポン煎餅」を作り始めました。

さらにポン菓子全般にも手を広げ、「奉天」や飴のノウハウを応用して「おこし」状のポン菓子や、鳥取伝統の「おいり」も作り始めました。

ですが3代目の深澤貴洋さんが家業を継いだとたん、2代目の泰洋さんが病気でリタイア。
30歳を機にサラリーマンを辞めて入社した貴洋さんは、右も左もわからないまま悪戦苦闘することになったのです。

苦労を重ねてなんとか会社を維持したものの、お菓子の流行や嗜好の変化もあり、それだけでは経営が困難に。

そこで前職の経験を活かしてネット販売や宣伝を始めたところ、「昔懐かしいのに新しいポン菓子！」と話題になり、テレビや雑誌の取材が殺到したのです。
さらにいろんな企業とコラボ商品を作ったり、さらなる新感覚の「ポン菓子」を生み出したりで、会社はすっかり盛り返しました。

そして「ポン菓子」そのものの新たな可能性も、さらに広がっていきました。

「自然な原料と素朴でやさしい味わいの『ポン菓子』は、アレルギーの方や添加物が気になる方にもおすすめです。さらに数ヶ月から半年近く日持ちするので、非常食にもなります。
忘れもしない東日本大震災の時には、ご縁あって『ポン煎餅』を被災地にお送りいたしました。その後お礼のお手紙をたくさんいただき、少しでも力になれたという喜びと、新たな『ポン菓子』の可能性を感じました」

‟昔懐かしいおやつ”というイメージが強い「ポン菓子」。
そのためかつてのお客さんは50代～70代が中心だったそうですが、‟体に優しいナチュラルなお菓子”として、若い世代や子育て世代にも広がっています。

お子さん向けの無添加のおやつ、オーガニック嗜好に合う安全なお菓子、オシャレな雑貨屋さんで映える新感覚のスナックとして、たくさんの人々に愛されています。

フルーツやヨーグルトと合わせてデザート風に。
アイスクリームのトッピングに。
アイデア次第で食べ方いろいろ！

懐かしいのに新しいヘルシーなおやつ♪

鳥取県鳥取市の直売店では、すべてのポン菓子に加えて割れ・欠けなどを集めたお得なパックなども販売♪
オンラインショップを兼ねたホームページからお取り寄せもOK！

取材協力・ 写真提供： 有限会社　深澤製菓／無断転載禁止
ライター：風間梢（プロフィールはこちら）